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うに


礼文島のうに

礼文島で採れるウニは、北からのリマン海流と南からの対馬

暖流がぶつかる栄養豊富な海で、最高の利尻昆布を餌に、

養分をたっぷり蓄えた磯の味の王様です。

礼文島船泊地区うに漁

★礼文島船泊、ウニ漁(3月~9月)


礼文島で採れる2種類のウニ

えぞばふんうに
きたむらさきうに
★エゾバフンウニ(6月~8月)

北海道礼文島船泊産の獲れたて新鮮えぞばふんうに。

濃厚美味!上質な昆布を食べて育った濃厚なうにの甘味、磯の風味に驚かれる方が大勢いらっしゃいます!!
目でもご満足いただけるフレッシュなオレンジ色が鮮烈な印象の極上品です!
★キタムラサキウニ(3月~9月)

北海道礼文島船泊産のとれたて新鮮きたむらさきうに。

磯の風味がバフンウニよりはあっさりでクセになります。粒は大きくお口の中でふわっととろけます!利尻昆布をたくさん食べて育ちましたので、他の産地のむらさきうにに比べて色が濃く、黄土色に近い肌色です。

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